طريقة عمل الكبيبة الشامي المقلية على سفرتك فى رمضان - بوابة نيوز مصر

 تعد الكبيبة الشامى المقلية من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من الأشخاص ومناسبة للسفرة الرمضانية والعزومات والتجمعات العائلية ، لذا نقدمها لك على طريقة الشيف ثريا الالفي.

الكبيبة الشامي المقلية 

المكونات:

 للعجينة الخارجية:

½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة

1 كوب برغل ناعم (منقوع 15 دقيقة ومتصفي كويس)

بصلة صغيرة مبشورة ومتعصرة

ملح + فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة قرفة

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

 للحشوة:

¼ كيلو لحمة مفرومة

بصلة متوسطة مفرومة

ملح + فلفل

رشة قرفة

ملعقة صنوبر أو لوز (اختياري)

الطريقة:

1 في طاسة على النار، شوحي البصل بقليل زيت لحد ما يدبل.

2 ضيفي اللحمة وقلبي حتى تنضج وضعى الملح والفلفل والقرفة، وفي الآخر ضيفي الصنوبر.

3 في الكبة أو بالمفرمة، اخلطي اللحمة والبرغل والبصل والتوابل  جيدًا حتى  يبقى الخليط ناعم ومتماسك.

4 خذي قطعة من العجينة في إيدك، وتشكل على شكل كورة وثم افتحيها بإصبعك،وضعى معلقة حشوة وقفليها جيدا وشيّلي الأطراف مدببة الشكل.

5 اقلي الكبيبة في زيت متوسط السخونة (مش عالي قوي) حتى تاخد لون دهبي جميل.

طلعيها على مناديل مطبخ.