خليها على فطارك.. المسقعة طبق شعبي يمنحك الشبع بعد ساعات صيام طويلة - بوابة نيوز مصر

مع دخولنا في النصف الثانى من شهر رمضان، نشعر بالملل من تكرار الأصناف والأطباق على مائدة الإفطار ويفكر معظمنا في التنوع، ويظل طبق المسقعة واحدًا من الأكلات الشعبية التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة.

المسقعة، هذا الطبق التقليدي، الذي يعتمد أساسًا على الباذنجان وصلصة الطماطم ويُضاف إليه أحيانًا اللحم المفروم والباشميل، لا يتميز فقط بمذاقه الشهي، بل يحمل أيضًا مجموعة من الفوائد الغذائية التي تجعله خيارًا مناسبًا لتعويض الجسم عما فقده من طاقة خلال ساعات الصيام الطويلة، وفقًا لتقرير موقع "Health".

 فوائد تناول طبق المسقعة على مائدة الإفطار في رمضان:

غنية بالعناصر الغذائية

تُعد المسقعة مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المتنوعة، ويرجع ذلك إلى مكوناتها الأساسية، فالباذنجان، وهو العنصر الرئيسي في الطبق، يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، وهو أمر مهم بعد يوم طويل من الصيام، كما يساهم تناول الباذنجان في دعم صحة القلب، نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

أما صلصة الطماطم التي تشكل جزءًا أساسيًا من المسقعة، فهي غنية بالفيتامينات المهمة مثل فيتامين سى وأ، بالإضافة إلى مادة الليكوبين، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دورًا في حماية الجسم من العديد من الأمراض وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وتكتسب هذه الفوائد أهمية خاصة خلال شهر رمضان، حيث يحتاج الجسم إلى تعويض العناصر الغذائية التي فقدها أثناء الصيام.

وفي حال إضافة اللحم المفروم إلى المسقعة، يصبح الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين، وهو عنصر أساسي لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة وتعزيز الشعور بالطاقة، كما يساهم البروتين في الحفاظ على مستوى ثابت من السكر في الدم بعد الإفطار، ما يساعد على تقليل الشعور بالإجهاد أو الخمول الذي قد يصيب بعض الصائمين بعد تناول الطعام.

تنوع طرق إعدادها

تتميز المسقعة أيضًا بإمكانية إعدادها بطرق صحية متعددة، فبينما يفضل البعض قلي شرائح الباذنجان في الزيت، يلجأ آخرون إلى شويها أو تحميرها في الفرن لتقليل كمية الدهون، وهو ما يجعل الطبق أكثر ملائمة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، كما يمكن إضافة الخضراوات المختلفة مثل الفلفل الرومى والألوان، ما يزيد من القيمة الغذائية للوجبة ويمنحها تنوعًا في الطعم والقوام.

وجبة غذائية متوازنة

يوصي خبراء التغذية عادة بتناول وجبة إفطار متوازنة في رمضان تحتوي على مزيج من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون الصحية والألياف، وتحقق المسقعة هذا التوازن إلى حد كبير، خاصة عند تقديمها إلى جانب الخبز البلدي وسلطة خضراء، وهو ما يوفر للجسم احتياجاته من الطاقة والعناصر الغذائية بعد ساعات الصيام.

الترطيب

وجود الخضراوات في المسقعة يساهم في ترطيب الجسم نسبيًا، بفضل محتواها من الماء والمعادن، وهو ما يساعد الصائمين على استعادة نشاطهم تدريجيًا بعد الفطار، حيث تساعد الألياف كذلك على تنظيم عملية الهضم والوقاية من بعض المشكلات الشائعة خلال شهر رمضان مثل عسر الهضم أو الإمساك.