الماء ضرورى لجسمك.. يقلل التوتر وينقل المعادن والمغذيات والأكسجين للجسم - بوابة نيوز مصر

سواء كنت من محبي المياه العادية أو الغازية، فانك قد لا تشرب الكمية الكافية من الماء، وقد تتعرض للجفاف عندما يفقد جسمك سوائل أكثر مما تتناوله - من خلال العرق والبول ووظائف الجسم الأساسية الأخرى مثل التنفس، وخاصة خلال شهر رمضان، حيث نظل ساعات طويلة من الصيام نفقد فيها السوائل دون شرب الماء، فاحرص عليه على مائده فطارك وسحورك. 

ووفقا لما ذكرته صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، فانه يُستخدم الماء لنقل المعادن والمغذيات والأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وبما أن جسم الإنسان يتكون من حوالي 70 % من الماء، فإن الجفاف يمكن أن يكون له عواقب وخيمة، وإذا لم يتم معالجته لفترة طويلة من الزمن، فقد يكون قاتلاً.
ومما يثير القلق أن نسبة كبيرة من السكان يمكن تصنيفهم على أنهم يعانون من الجفاف، حيث إن نصف السكان لا يشربون كمية كافية من الماء بشكل يومي.

توصي هيئة الخدمات الصحية البريطانية بأن يحرص البالغون على شرب ما بين لترين ولترين ونصف من الماء يوميًا - وهذا يشمل الماء الموجود في العصائر المركزة وعصائر الفاكهة والحليب والشاي والقهوة.

تقول خبيرة التغذية جينا هوب، إن بعض الفواكه والخضراوات يمكن أن تُحتسب أيضاً ضمن كمية المياه التي نتناولها يومياً ، موضحة، "إن  الخيار يحتوى على أعلى نسبة من الماء، كما إن الطماطم والكرفس يحتويان أيضاً على نسبة عالية"، موضحة ، إنه بالنسبة للفاكهة، فإن البطيخ والشمام والأناناس تحتوي أيضاً على نسبة عالية جداً من الماء، ولكنها تحتوي أيضاً على نسبة عالية من السكر، لذا يجب الانتباه إلى ذلك.

توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) بأن يشرب البالغون ما بين 2 و 2.5 لتر من الماء يومياً، لكن حتى مع وجود العديد من الطرق (اللذيذة) للحفاظ على مستويات المياه لدينا عند مستوى لائق، فإن ملايين الأشخاص يفشلون في تحقيق الهدف، مما يعرضهم لخطر أكبر للإصابة بالأمراض، مع شكاوى تتراوح من مجرد الإمساك إلى الدخول في غيبوبة.

وقالت، إن ثمة قلق آخر يتعلق بالجفاف، وهو كيفية تفاعل الجسم مع التوتر، فقد وجدت دراسة تناولت العلاقة بين كمية الماء المتناولة وهرمون الكورتيزول (هرمون التوتر)، موضحة،  إن نقص شرب الماء يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومشاكل الكلى، واضطرابات المزاج، وداء  السكري ، وقد توصلت دراسة أجريت في جامعة ليفربول ونُشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية في أغسطس الماضي، إلى وجود علاقة مباشرة بين تناول الماء والإجهاد.

وجد الفريق أن الأفراد الذين يشربون أقل من 1.5 لتر من السوائل يوميًا - أي ما يعادل 7 أكواب من الشاي تقريبًا - لديهم استجابة الكورتيزول للتوتر أعلى بنسبة تزيد عن 50 % من أولئك الذين يلتزمون بتوصيات تناول الماء اليومية.

قال الدكتور دانيال كاشي، أحد أعضاء فريق الدراسة: "على الرغم من أن المجموعة التي تناولت كمية قليلة من السوائل لم تُبلغ عن شعورها بالعطش أكثر من المجموعة التي تناولت كمية كبيرة من السوائل، إلا أن بولهم كان أغمق وأكثر تركيزًا".
ومن الملاحظات المهمة أن قلة الترطيب وعدم شرب الكثير من الماء يرتبط بزيادة استجابة الكورتيزول لاختبار الإجهاد، وقد ارتبطت الاستجابة المفرطة للكورتيزول للإجهاد بتدهور الصحة على المدى الطويل.

كمية الماء التي يجب أن أشربها يومياً - ومتى؟

قال جون يونج، أستاذ البحوث السريرية و الرعاية الصحية الانتقالية في تيسايد، إن اقتراح هيئة الخدمات الصحية البريطانية بشرب ما بين لترين إلى لترين ونصف من الماء يوميًا يجب أن يستخدم كدليل إرشادي وليس كقاعدة صارمة.

وأكد، "إنه عندما يتعلق الأمر بكمية السوائل التي يتعين علينا تناولها، فلا يوجد رقم سحري، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ومدى نشاطنا"، موضحا، إن الكمية التي تحتاج إلى تحملها في يوم شتوي بارد وأنت جالس على مكتبك تختلف تمامًا عن تلك التي تحتاجها في منتصف الصيف وأنت تمارس نشاطًا بدنيًا.

وأوضح، إن الشخص الذي يركض لبضع ساعات أو يقوم بعمل بدني في الهواء الطلق - مثل المزارع - سيحتاج إلى تناول كميات كبيرة من الماء، لترات من الماء في الصيف، مقارنة بشخص قد يحتاج إلى أقل من لتر واحد في الشتاء.

وأضافت الدكتورة ليندسي هانت،  إن الأشخاص الذين يمارسون الرياضة لأكثر من ساعة في اليوم يحتاجون إلى التعامل مع الترطيب بشكل مختلف.

وقالت لصحيفة ديلي ميل، إنه ينبغي عليهم التفكير في إضافة منتج يحتوي على الإلكتروليتات - وهو مسحوق يتكون من معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيسيوم والصوديوم، والتي تُفقد عن طريق العرق - إلى الماء الذي يشربونه بعد التمرين.
يحصل معظم الناس على ما يكفي من الإلكتروليتات خلال حياتهم اليومية من خلال الطعام الذي يتناولونه، ولا يوجد دليل على ذلك، بالنسبة لأي شيء أقل من ساعة، فإن الإلكتروليتات مفيدة، لا تصبح الإلكتروليتات مفيدة إلا عندما نمارس الرياضة ونعرق لأكثر من 90 دقيقة"، أما بالنسبة لموعد شرب الماء، فمن الأفضل أن تبدأ يومك بكوب، ثم تشرب رشفات منتظمة طوال اليوم.

كيف يستخدم جسمنا الماء؟ 

يُستخدم الماء لنقل المعادن والمغذيات والأكسجين في جميع أنحاء الجسم وإلى خلايانا، حيث يُستخدم في كل وظيفة أيضية أساسية، تعتمد جميع عملياتنا الخلوية على الماء، وغالبًا ما تكون طريقة تواصل خلايانا مع بعضها البعض عن طريق الماء.يقول البروفيسور يونغ: "المواد الكيميائية التي تنتقل عبر السوائل"، و إذا أصبحت تلك السوائل أكثر تركيزًا، فإنها ببساطة تمنع أجسامنا من العمل."

دمنا سائل في الغالب، ونعلم أنه إذا أصيبنا بالجفاف ولو بنسبة طفيفة - بنسبة 1 أو 2% - فسوف يؤثر ذلك على ضغط الدم لدينا، يمكن أن يتسبب انخفاض ضغط الدم في سقوط الأشخاص أو إغمائهم أو شعورهم بدوار خفيف، كما يمكن أن يؤثرعلى مستويات تركيزنا، كما يساعد الماء في نقل الفضلات الأيضية والمعادن الزائدة إلى الكليتين حيث يتم طردها على شكل بول.

من خلال العرق والماء أيضاً يساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم، ويساعد في حماية أعضائنا من خلال العمل كنوع من "ممتص الصدمات"، كما أنه يرطب المفاصل والأنسجة والعينين والأنف والفم.

وقالت الصحيفة، إن الماء ضروري أيضًا للتنظيم الأسموزي، وهي الطريقة التي يتحكم بها الجسم بدقة في تركيز الأملاح داخل وخارج الخلايا، مما يمنعها من الانفجار أو الانكماش 
ماذا يحدث عندما نصاب بالجفاف؟

نميل إلى فقدان ما بين لترين إلى 3 لترات من الماء كل يوم من خلال التنفس والعرق والبول وحركات الأمعاء - وإذا لم نعوض فقدان الماء هذا بالكامل، فعندها نصاب بالجفاف، حتى الجفاف الطفيف يمكن أن يكون له تأثير كبير على الجسم والدماغ.

عندما يصل الجسم إلى مرحلة الجفاف، يرسل الدماغ إشارات هرمونية لتحويل الماء بعيدًا عن المناطق غير الضرورية للحياة، مثل الجلد والعضلات والمفاصل، ويفعل ذلك لتنظيم وظائف الأعضاء الأكثر أهمية كالدماغ والقلب والكبد، يمكن أن يؤدي الجفاف أيضًا إلى التهابات المسالك البولية، حيث أن قلة تناول الماء تعني قلة البول، وما يتم إنتاجه يكون شديد التركيز، وهذا يسمح للبكتيريا الموجودة في المثانة بالتكاثر - ويصبح من الصعب التخلص منها بشكل طبيعي.

وأوضحت الصحيفة، إن كبار السن معرضة بشكل خاص للجفاف - والإصابة بالتهابات المسالك البولية التي قد تكون قاتلة. 

ما هي علامات الجفاف؟

إن أكثر أعراض الجفاف وضوحاً هو الشعور بالعطش، ولكن هناك علامات تحذيرية أخرى مرئية، عادةً ما تظهر علامات الجفاف عند التبول، قد تلاحظ أنك تتبول أقل من المعتاد، أو أن لون بولك أصفر داكن ورائحته أقوى من المعتاد، قد تلاحظ أيضًا أن عينيك تبدو "غائرة" - عند الأطفال الرضع، يمكن أن يبدو الجزء العلوي من رؤوسهم منخفضًا إلى الداخل، الشعور بالتعب والدوار والدوخة قد يشير أيضاً إلى أن الجسم يتوق للسوائل.

ومن العلامات الدالة الأخرى جفاف الفم واللسان، وجفاف الشفاه وتقشرها، وبقاء لون أظافرك باهتاً لعدة ثوان بعد الضغط عليها لمدة 3 ثوانٍ.

واضافت الصحيفة، إن الشعور بالجوع في بعض الأحيان قد يكون علامة على أن جسمك يتوق إلى شرب الماء، ولكن غالباً عندما تكون مصاباً بالجفاف، يمكنك أن تسيء تفسير إشارات العطش على أنها جوع، غالباً ما يجد الناس أنفسهم يبحثون عن وجبة خفيفة، معتقدين أنهم جائعون، بينما هم في الواقع عطشى فقط."

هل هناك مخاطر لشرب كميات كبيرة جدا من الماء؟

قد يكون شرب كميات كبيرة من الماء - المعروف باسم التسمم المائي أو نقص صوديوم الدم – مميتاً، فهو يسبب الارتباك والغثيان والقيء والصداع والتشنجات.

قالت فرانكي فيليبس، من الجمعية البريطانية لأخصائي التغذية،"إن شرب الكثير من الماء بسرعة كبيرة - ونحن نتحدث هنا عن لترات من الماء، وليس أكوابًا - يمكن أن يُحدث خللا في التوازن الدقيق للأملاح في الجسم، إذا شربنا كمية كبيرة من الماء في فترة زمنية قصيرة جدًا، فلن تتمكن الكليتان من إزالة السوائل الزائدة من أجسامنا بالسرعة الكافية، وسيصبح دمنا خفيفًا أكثر مما هو عليه، ينبغي أن يكون ذلك بتركيزات منخفضة للغاية من الملح.

وأوضحت، إنه تكون مستويات الملح في الدم وخلايا الجسم متساوية عادةً،  ولكن إذا أصبح الدم فجأة أكثر خفة، فقد يتسبب ذلك في تورم الخلايا، وخاصة خلايا الدماغ، هذا قد يسبب ضغطًا في الجمجمة، مما قد يؤدي إلى الصداع، وفي الحالات الخطيرة، نقص صوديوم الدم أو التسمم المائي، والذي قد يكون قاتلاً."

ما هو الخيار الأفضل بين مياه الصنبور، والمياه المعدنية، والمياه الغازية؟

بتقسيمها إلى الخيارات الثلاثة الأكثر شيوعًا في شكلها الخام - أي بدون نكهات إضافية - لدينا المياه المعدنية، والمياه الفوارة، ومياه الصنبور القديمة الجيدة.

تقول هوب: "إنه من منظور الترطيب، بشكل عام، سترطبك الأنواع الثلاثة بطريقة مماثلة".
بعض الاختلافات الرئيسية

الأمر الأكثر وضوحًا هو أن الماء الفوار - أو الغازي - يتحول إلى غاز عن طريق إضافة ثاني أكسيد الكربون أثناء عملية الإنتاج، مما قد يسبب الانتفاخ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

أما فيما يتعلق بالمياه المعدنية فالاختلافات مجهرية

قالت هوب، "لن تكون بالضرورة مختلفة بشكل كبير من حيث القيمة الغذائية، فالمعادن الرئيسية التي ستجدها في المياه المعدنية مثل الماغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم، ولكن قد تكون هناك اختلافات طفيفة في المذاق"، الأمر يتعلق بمصدر المياه والتغيرات الطفيفة للغاية في المحتوى المعدني لتلك المنطقة، "كما أن هناك الكثير من "الإضافات غير المرئية" في مياه الصنبور - وليس كلها مفيدة لنا.

بشكل عام، هناك إجماع على أن مياه الصنبور آمنة جداً للشرب، ولكن لا ضرر من استخدام إبريق ترشيح، والذي يمكن أن يساعد في إزالة بعض الملوثات من مياه الصنبور.