أهلا رمضان.. طرق ذكية لتحضير نجمة المقبلات الرمضانية السمبوسك الشهية بأهم حشواتها - بوابة نيوز مصر

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، شهر الرحمة والبركة والكرم، تبدأ ربات البيوت، سواء العاملات أو المتفرغات، في الاستعداد المبكر لاستقبال ضيف العام العزيز، سعيًا إلى سفرة رمضانية عامرة بأشهى الأصناف دون إرهاق أو ضغط يومي.

وتبقى المقبلات الرمضانية عنصرًا أساسيًا لا غنى عنه، وعلى رأسها السمبوسك التي تحتل مكانة خاصة على مائدة الإفطار.

السمبوسك.. مذاق رمضاني لا يُقاوم

تتميّز السمبوسك بقدرتها على الجمع بين القرمشة والشبع، فضلًا عن سهولة تنويع حشواتها بما يناسب جميع الأذواق. فمنها الحشوات الخفيفة، ومنها المشبعة، لتبقى دائمًا الخيار الأول على سفرة رمضان.

حشوة الجبنة الكريمي.. خفة وطعم غني

ولمحبي الحشوات الخفيفة، تُعد حشوة الجبنة الكريمي من أكثر الخيارات رواجًا، ويمكن تحضيرها ببساطة عبر خلط..
جبنة كريمي أو براميلي حسب الرغبة
زيتون أسود مقطع قطعًا صغيرة
قليل من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا مع قليل زيت زتون علي الخلطه
يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس، مع مراعاة عدم الإكثار من الحشو حتى لا تفتح السمبوسك أثناء القلي أو التسوية.

اللحمة المعصجة.. الحشوة الكلاسيكية المشبعة

أما الحشوة الأكثر إشباعًا والأقرب لقلوب الكثيرين، فهي اللحمة المفرومة المعصجة، والتي تُحضّر بتشويح كمية مناسبة من البصل المفروم ناعمًا في القليل من الزيت، ثم إضافة اللحمة المفرومة وتقليبها حتى يتغير لونها تمامًا، مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود ورشة بهارات لحمة، ويمكن إضافة القليل من القرفة أو الحبهان حسب الذوق. تُترك اللحمة على النار حتى تنضج ويتبخر أي سوائل زائدة، ثم تُترك لتبرد تمامًا قبل استخدامها في الحشو.

التحضير المسبق.. سرّ سفرة بلا مجهود

وتنصح ربات البيوت الخبيرات بالتحضير المبكر قبل رمضان، عبر شراء رقائق السمبوسك من مصدر موثوق، ثم تجهيز الحشوات وتقسيمها حسب عدد أفراد الأسرة، وحشو السمبوسك وإغلاقها جيدًا، ثم حفظها في أكياس محكمة داخل الفريزر.

جاهزة للقلي في دقائق

بهذه الطريقة، تصبح السمبوسك جاهزة للقلي أو الخَبز فور أذان المغرب، دون عناء أو تضييع وقت، لتستمتع الأسرة بسفرة رمضانية شهية، وتحتفظ ربة البيت بوقتها وجهدها لأجواء الشهر الكريم وروحانياته.