ماذا يحدث لسكر الدم عند تناول البطاطا الحلوة مع زبدة الفول السوداني؟ - بوابة نيوز مصر

مع ساعات الصيام الطويلة، يحتاج الجسم إلى التغذية المناسبة والاهتمام بوجبة السحور التي تعمل على تزويد الجسم بعناصر متوازنة قبل بدء اليوم. ويؤدي تجاهل السحور بشكل متكرر إلى عدد من المشاكل الصحية.

هناك فوائد كثيرة لتناول السحور، منها:

• زيادة معدل الأيض الأساسي، مما يساعد على إنقاص الوزن بفاعلية.
• الحفاظ على مستوى السكر في الدم، والوقاية من انخفاضه لدى مرضى السكري.

وفقاً لموقع «ستيودنت إنترناشونال»، يُفضل تناول البروتين والكربوهيدرات المعقدة والأطعمة الغنية بالألياف، أو مزيج منها، للشعور بالشبع لفترة أطول وكبح نوبات الجوع.

ينصح بتجنب هذه الخيارات:

احرص على:

• اختيار الفواكه والخضراوات لغناهما بالألياف واحتوائهما على كثير من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية المفيدة لصحتك وجهازك الهضمي. يُعد الموز، على سبيل المثال، خياراً ممتازاً للشعور بالشبع.
• الأرز البني والخبز الأسمر يستغرقان وقتاً أطول للهضم ويساعدان على الحفاظ على مستويات الطاقة لفترة أطول.
• اشرب كميات معتدلة من الماء طوال فترة المساء، وتأكد من ترطيب جسمك.

أفكار لوجبات سحور صحية ومشبعة

الشوفان المنقوع طوال الليل

ربما سمعت هذا كثيراً، لكن الشوفان من أفضل أفكار السحور لأنه غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية. كما أن تحضيره بسيط. في وعاء اسكب بعض الشوفان مع الحليب والعسل، وزيّنه بالفواكه أو المكسرات التي تفضلها.

اخلط المكونات جيداً واحفظها في الثلاجة لبضع ساعات قبل تناولها. إنه طعام مُشبع يُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم ويمنحك الطاقة طوال اليوم.

البيض

بصفته مصدراً رخيصاً للبروتين، يتميز البيض بتعدد استخداماته وسهولة تحضيره. استمتع بتناوله مخفوقاً أو مقلياً أو مسلوقاً أو على شكل عجة مع شريحة من خبز الحبوب الكاملة، وسيكون وجبة سحور مشبعة.

عادات غذائية خاطئة تزيد الوزن في رمضان

العصائر

إذا كنت ممن يتجنبون الوجبات الدسمة في الصباح، فقد لا يكون تناول وجبة في الرابعة فجراً خياراً مناسباً للسحور. بدلاً من ذلك، جرّب عصيراً منعشاً.

العصائر متعددة الاستخدامات، إذ يمكنك استخدام أي سائل، مثل الحليب أو حليب اللوز أو حليب الصويا، وإضافة مسحوق البروتين والخضراوات والفواكه والزبادي اليوناني وزبدة الفول السوداني وحتى الشوفان سريع التحضير للحصول على جرعة جيدة من الفيتامينات والمعادن.

لفائف الإفطار

إذا كان إفطارك المثالي غنياً بالبروتين، فإن لفائف الإفطار تُعدّ من أفضل خيارات السحور. تبدأ معظم لفائف الإفطار بالطريقة نفسها. أحضري بعض الخبز، وقطّعي الخضراوات التي تُفضّلينها - مثل الطماطم الكرزية، أو الخس، أو الجزر المبشور ناعماً - وأضيفي البروتين مثل البيض، أو الدجاج، أو اللحم المفروم. زيّنيها بالجبن، وستحصلين على إفطار سحور شهي.

أطعمة تتسبّب بالجوع والعطش... تعرّف عليها وتجنّبها في رمضان

بودينغ بذور الشيا

وجبة غنية بالألياف، وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والبروتين، مما يعزز الشعور بالشبع ويساعد على الهضم. كما أنه قابل للتعديل بسهولة، ويمكن تحضيره مسبقاً، ويمكن تعديله ليناسب النباتيين أو من يتبعون حمية خالية من الغلوتين.

اخلط بذور الشيا مع الحليب. اتركه في الثلاجة طوال الليل. زيّنه بالفواكه، أو المكسرات، أو رقائق جوز الهند. استخدام الحليب العادي، أو حليب الصويا، أو إضافة مسحوق البروتين والزبادي يزيد من محتوى البروتين.

يمكنك حتى تحضير كمية منه خلال عطلة نهاية الأسبوع وحفظه في الثلاجة لمدة تصل من خمسة إلى سبعة أيام.

يُعدّ الترطيب بالغ الأهمية خلال شهر رمضان، ويمكن لبذور الشيا أن تُساعد في ذلك. فهي معروفة بقدرتها على امتصاص ما بين 10 إلى 12 ضعف وزنها من الماء، مما يُساعد على إبقاء الجسم رطباً لفترة أطول.

أطباق الزبادي

تُعدّ أطباق الزبادي مثالية للسحور، فهي غنية بالبروتين والألياف، مما يُساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والشعور بالشبع. يُمكنك اختيار الزبادي اليوناني لغناه بالبروتين.

أضف لطبقك عناصر حلوة أو مالحة حسب رغبتك. يُعدّ إضافة الجرانولا والمكسرات والتوت الطازج طريقة جيدة لزيادة كمية البروتين المُتناولة.

مع ذلك، تذكّر أن الزبادي المُنكّه غنيّ بالسكر. اختر الزبادي العادي لتجنّب ارتفاع نسبة السكر في الدم في الصباح الباكر.

ما أفضل الأطعمة التي تؤهل جسمك لفترة الصيام؟

خبز الأفوكادو المحمّص

يجمع خبز الأفوكادو المحمّص بين الدهون الصحية والألياف والعناصر الغذائية التي تُمدّ الجسم بالطاقة، وتُقلّل من الشعور بالجوع، وتُشعرك بالشبع طوال اليوم.

الشكشوكة

ليست الشكشوكة وجبة سحور مثالية فحسب، بل إنها سهلة التحضير ولا تستغرق عادةً سوى خمس دقائق. يمكنك أيضاً إضافة البروتينات، مثل البيض أو السلمون المدخن، لجعلها وجبة أكثر توازناً، أفضل ما في الشكشوكة أنها تُحضّر في مقلاة واحدة فقط.