الطماطم.. كيف تدعم صحة العين؟ - بوابة نيوز مصر

تُعد الطماطم مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق، ولكن بعيدًا عن المذاق،  هل الطماطم مفيدة حقًا لصحة البصر، هذا ما يوضحه تقرير موقع "Onlymyhealth".

كيف تدعم الطماطم صحة العين؟

تلعب التغذية دوراً حاسماً في حماية البصر، وتساعد بعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة في الحفاظ على بنية العين، وتقليل الالتهاب، وإبطاء أمراض العين المرتبطة بالتقدم في السن، وتوفر القيمة الغذائية للطماطم فوائد صحية للعين لأن مضادات الأكسدة الموجودة فيها تحمي الرؤية وتمنع أمراض العين المرتبطة بالعمر.

 أهم مكون في الطماطم هو الليكوبين، الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي خلايا العين من الإجهاد التأكسدي، وهذه الوظيفة الوقائية تقاوم كلاً من تطور إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر، ويحدث الإجهاد التأكسدي عندما تُلحق جزيئات ضارة تُسمى الجذور الحرة الضرر بالخلايا، ومع مرور الوقت، قد يُلحق هذا الضرر بأنسجة العين الحساسة، وخاصة الشبكية والعدسة، ومضادات الأكسدة مثل الليكوبين تساعد في تحييد هذه الجزيئات الضارة.

العناصر الغذائية الأساسية في الطماطم التي تساعد على تحسين البصر

تحتوي الطماطم على مزيج من العناصر الغذائية التي تعمل معًا لحماية ودعم البصر.. على النحو التالى:

الليكوبين

مضاد أكسدة قوي مسئول عن اللون الأحمر للطماطم، وهو يحمي خلايا العين من التلف وقد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

بيتا كاروتين

يقوم الجسم بتحويل البيتا كاروتين في الطماطم إلى فيتامين أ، والذي يعمل كمغذى أساسي للحفاظ على وضوح الرؤية في ظروف الإضاءة الخافتة، حيث يساعد فيتامين أ على الوقاية من العمى الليلي وجفاف العين وتلف القرنية.

اللوتين والزياكسانثين

يوفران فائدة إضافية لأن هذه المركبات تقوم بتصفية الضوء الأزرق الضار مع الحفاظ على صحة الشبكية.

فيتامين سى

يساعد فيتامين سي في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية في العينين ويدعم عملية الشفاء، كما أنه يقلل من خطر تعكر عدسة العين، والذي قد يؤدي إلى إعتام عدسة العين.وتعمل هذه العناصر الغذائية كنظارات شمسية طبيعية للعينين، حيث تحميهما من أضرار التعرض للشاشات الرقمية وأشعة الشمس.

وفقًا لأطباء العيون، فإن الطماطم مفيدة لصحة العين بشكل عام، لكنها ليست طعامًا سحريًا يمكنه تحسين البصر على الفور، فالطماطم غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين سى وأ، والبوتاسيوم، ومضاد أكسدة قوي يسمى الليكوبين، مما يساعد على حماية العينين من التلف الناتج عن الجذور الحرة الضارة والتعرض طويل الأمد لأشعة الشمس.

يدعم فيتامين (أ) صحة البصر، خاصةً في الإضاءة الخافتة، ويساعد على منع جفاف العين، بينما قد يقلل الليكوبين من خطر الإصابة بمشاكل العين المرتبطة بالتقدم في السن، مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، عن طريق حماية خلايا الشبكية من الإجهاد التأكسدي، ومع ذلك، فإن تناول الطماطم وحده لن يصحح عيوب الانكسار مثل قصر النظر أو طول النظر، أو علاج مشاكل الرؤية الموجودة بالفعل.

أفضل الطرق لتناول الطماطم لتحقيق أقصى فائدة للعين

طريقة تناول الطماطم مهمة أيضًا، ويُنصح بإدراج الطماطم في النظام الغذائي سواء كانت نيئة أو مطبوخة أو كجزء من وجبات كاملة، كما أن الجمع بين طهي الطماطم مع الدهون الصحية مثل زيت الزيتون يتيح امتصاصًا أفضل لليكوبين، مما يؤدي إلى تأثيرات أقوى في حماية البصر.

نصائح بسيطة لتحقيق أقصى فائدة:

- تناول الطماطم نيئة في السلطات.
- أضفها إلى الخضار المطبوخ، والشوربات والعدس.
- يمكن تقديم الطماطم المطبوخة مع زيت الزيتون.
- تناولها بانتظام بدلاً من تناولها من حين لآخر.

مع ذلك، تعتمد الوقاية على نمط الحياة بشكل عام، وليس على نوع واحد من الطعام فقط، وتشمل عادات العناية بصحة العين.. ما يلي:

- إتباع نظام غذائي متوازن.
- إجراء فحوصات العين الدورية.
- تقليل وقت الجلوس أمام الشاشات.
- الوقاية من الأشعة فوق البنفسجية باستخدام النظارات الشمسية.
- النوم الكافي.
- الترطيب المناسب.

ماذا تقول الأبحاث عن الطماطم وصحة العين؟

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة "Nutrients" أن الأطعمة الغنية بالليكوبين، مثل الطماطم، تُقلل من الإجهاد التأكسدي في خلايا الشبكية، وقد تُساعد في الحماية من أمراض العيون المرتبطة بالتقدم في السن، وتُسلط هذه الدراسة الضوء على أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة تُساهم في دعم صحة العين على المدى الطويل وتأخير التغيرات التنكسية.