محبو شرب القهوة.. اعرف التوقيت المناسب لتناولها وقاعدة الـ 45 دقيقة - بوابة نيوز مصر

يشرب ملايين الأشخاص حول العالم القهوة يوميًا باعتبارها طقسًا صباحيًا لا غنى عنه أو وسيلة سريعة لبدء اليوم بطاقة أعلى، لكن يرى خبراء التغذية أن المشكلة ليست في القهوة نفسها، بل في توقيت تناولها، وفقاً لموقع "تايمز ناو".

وبحسب ما أوضحه خبير التغذية الإسباني بابلو أوجيدا، فإن ما يعرف بـ"قاعدة الـ 45 دقيقة" قد يحدث فرقًا ملحوظًا في مستوى الطاقة، وتقليل التوتر، وحتى في امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمة مثل الحديد.

ما هي قاعدة الـ 45 دقيقة؟

تشير القاعدة إلى ضرورة الانتظار لمدة 45 دقيقة على الأقل بعد الاستيقاظ قبل شرب أول فنجان قهوة.

السبب يرتبط بهرمون الكورتيزول، وهو هرمون يُفرزه الجسم طبيعيًا في الصباح لتنظيم:اليقظة، مستوى الطاقة، الاستجابة للتوتر.يبلغ الكورتيزول ذروته خلال أول 30 إلى 45 دقيقة بعد الاستيقاظ. وإذا تم تناول القهوة فور الاستيقاظ، فإن الكافيين قد لا يمنح التأثير المطلوب، لأن الجسم يكون بالفعل في حالة يقظة هرمونية طبيعية.

لماذا لا يُفضل شرب القهوة فور الاستيقاظ؟

الكافيين يعمل على:
-تحفيز الجهاز العصبي
- منع تأثير الأدينوزين (المادة المسؤولة عن الشعور بالنعاس)
لكن إذا كان الكورتيزول مرتفعًا بالفعل، فقد:
-يقل تأثير القهوة
- يزيد اعتماد الجسم على الكافيين بمرور الوقت
- يحدث تذبذب سريع في الطاقة لاحقًا

الانتظار 45 دقيقة يسمح بانخفاض الكورتيزول تدريجيًا، مما يجعل تأثير الكافيين أكثر توازنًا واستدامة.

هل يؤثر توقيت القهوة على صحة القلب؟

تشير دراسات حديثة إلى أن شرب القهوة في الصباح قد يرتبط بنتائج أفضل لصحة القلب مقارنة بتناولها على مدار اليوم أو في المساء ويرجح الباحثون أن ذلك مرتبط بتفاعل الكافيين مع الساعة البيولوجية للجسم، والتي تنظم:النوم، إفراز الهرمونات، ضغط الدم ومع ذلك، يبقى الاعتدال هو الأساس.

القهوة وامتصاص الحديد.. علاقة خفية

سبب آخر مهم لتأخير القهوة يتعلق بامتصاص الحديد.

القهوة تحتوي على:
-التانينات
-البوليفينولات

وهذه المركبات قد تعيق امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في:
-البقوليات
- الخضراوات الورقية
- الحبوب المدعمة
شرب القهوة مباشرة بعد الإفطار – خاصة إذا كانت الوجبة غنية بالحديد – قد يقلل كمية الحديد التي يمتصها الجسم ومع الوقت، قد يساهم ذلك في نقص الحديد، خصوصًا لدى النساء.

يوصي خبراء التغذية بترك فاصل زمني بين القهوة والوجبات الغنية بالحديد لا يقل عن 30 إلى 60 دقيقة.

ما الكمية المناسبة من القهوة يوميًا؟
 

الكافيين مادة منبهة تخترق بسهولة أنسجة الجسم وتحفز الاتصال بين الخلايا العصبية لكن الإفراط فيها قد يؤدي إلى:
-الأرق
- القلق
-خفقان القلب
-التوتر

الكمية الآمنة عمومًا:

حوالي 300 ملليجرام يوميًا ما يعادل كوبين إلى ثلاثة أكواب تقريبًا.

ولجعل القهوة خيارًا صحيًا أكثر:

-تجنب إضافة السكر
-قلل من الكريمة والمحليات الصناعية
- اختر القهوة السوداء أو مع كمية بسيطة من الحليب

من يستفيد أكثر من قاعدة الـ 45 دقيقة؟
 

هذه القاعدة قد تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين:

- يعانون من حساسية تجاه الكافيين
- يشعرون بالقلق أو خفقان القلب بعد القهوة
-يعانون من نقص الحديد أو فقر الدم
-يعتمدون على عدة أكواب يوميًا للبقاء في حالة يقظة

هل يعني ذلك التوقف عن القهوة؟
 

لا القهوة بحد ذاتها ليست عدوًا للصحة، بل قد تقدم فوائد مثل:

- تحسين التركيز
- تقليل الشعور بالتعب
- دعم الوظائف الإدراكية

لكن السر يكمن في:
-التوقيت المناسب
-الكمية المعتدلة
-عدم الاعتماد عليها كبديل للنوم الجيد