طالبت بوضع ملصقات واضحة.. دراسة أمريكية تحذر من أطعمة الأطفال فى البقالة - بوابة نيوز مصر

حذرت دراسة أمريكية جديدة من أن نسبةً مقلقة تبلغ 71% من منتجات أغذية الأطفال في متاجر البقالة الأمريكية، تصنف ضمن الأطعمة فائقة المعالجة الضارة بالصحة، ووفقا لموقع "Medical xpress" نقلا عن مجلة "Nutrients"،  حلل باحثون من معهد جورج للصحة العالمية بيانات 651 منتجًا من قاعدة بيانات "FoodSwitch" التابعة للمعهد، والتي تشمل منتجات أغذية الرضع والأطفال الصغار المُباعة في أكبر 10 سلاسل متاجر بقالة أمريكية.

تعرف المنتجات فائقة المعالجة بأنها منتجات مصنعة صناعياً من مكونات ومواد مضافة شديدة المعالجة، وتتميز هذه المنتجات عادةً برخص ثمنها وسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، لكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الكاملة والمنتجات الأقل معالجة.

تحذيرات من مخاطر صحية طويلة الأمد

قالت الدكتورة إليزابيث دانفورد، الأستاذة المساعدة في قسم التغذية بجامعة نورث كارولينا، إن النتائج تمثل اتجاهاً مقلقاً"، موضحة أن مرحلة الرضاعة تعد فترةً حاسمةً في تشكيل عادات الأكل مدى الحياة، فتقديم الأطعمة شديدة الحلاوة والملوحة والغنية بالمواد المضافة للأطفال والرضع قد يُهيئ الظروف لتفضيلات غير صحية تستمر حتى بعد الطفولة.
وأضافت أن استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة لدى الأطفال، يرتبط بأمراض القلب والتمثيل الغذائي في مراحل لاحقة من الحياة، لذا من الأفضل محاولة تجنب تقديمها من البداية.

الاستخدام الواسع النطاق للمواد المضافة في أغذية الأطفال

كانت الإضافات الغذائية أكثر أنواع المكونات شيوعًا في أغذية الأطفال، حيث وُجدت في 71% من جميع المنتجات،  وكانت محسنات النكهة الموجودة في 36% من جميع المنتجات الغذائية، والمكثفات 29%، والمستحلبات 19%، والملونات 19%، أكثر فئات الإضافات الغذائية استخدامًا، مع تحديد أكثر من 105 مكونات إضافية فريدة في مجموعة البيانات.

وأكد الباحثون وجود تزايد في الأدلة التي تشير إلى أن بعض المواد المضافة قد تضر بالصحة، ونظراً لأن المستحلبات والمكثفات والمثبتات قد تُغير وظائف الأمعاء، والألوان الاصطناعية تؤثر على السلوك لدى الأطفال، فإن الاستخدام المفرط للمواد المضافة التجميلية الموجودة في أغذية الأطفال في الولايات المتحدة أمرٌ مثير للقلق بشكل خاص.

كما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على ضعف كمية السكر الموجودة في نظيراتها غير المعالجة (14.0 جرام مقابل 7.3 جرام لكل 100 جرام)، ولم تُضَف السكريات المضافة إلا في المنتجات فائقة المعالجة، وكان الفرق في محتوى السكر أكبر في الوجبات الخفيفة والأطعمة التي تُؤكل باليد، حيث تحتوي المنتجات فائقة المعالجة على 2.5 ضعف كمية السكر الموجودة في نظيراتها غير المعالجة (14.4 غرام مقابل 5.6 غرام لكل 100 غرام).

كان محتوى الصوديوم أعلى باستمرار في الأطعمة فائقة المعالجة مقارنةً بالأطعمة غير فائقة المعالجة (70 ملج مقابل 41 ملج/100 جرام)، كما كانت الأطعمة فائقة المعالجة عادةً أكثر كثافةً بالسعرات الحرارية، ويعود ذلك جزئيًا إلى استخدام السكريات المضافة والمكونات المكررة التي تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف.

دعوات لوضع ملصقات ولوائح أكثر وضوحاً
 

أكد الباحثون أن هناك حاجة ماسة إلى وضع ملصقات أكثر وضوحاً ولوائح محددة لأغذية الأطفال لمساعدة الآباء على اتخاذ خيارات أكثر وعياً، وحتى ذلك الحين، يُعدّ التحقق من قائمة المكونات أحد أفضل الطرق لاكتشاف المنتجات المُصنّعة بشكل كبير.