تناول الشوفان هل يؤدى لخفض مستويات الكوليسترول.. ماذا تقول الأبحاث؟ - بوابة نيوز مصر

يعتبر الشوفان غذاء غني بالعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعله جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي، وتشير الدراسات والأبحاث إلى أن الشوفان فعالًا للغاية في خفض مستويات الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار (LDL) وتُعزى قدرة الشوفان على خفض الكوليسترول بشكل أساسي إلى محتواه من البيتا جلوكان، وهو نوع فريد من الألياف القابلة للذوبان، وفقًا لموقع "Ndtv".

فوائد الشوفان
 

يحتوى الشوفان على الفيتامينات (وخاصة فيتامينات ب)، والمعادن مثل المنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم، ومضادات الأكسدة الهامة، بما في ذلك الأفينانثراميدات، التي تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات، كما يُعد الشوفان من أفضل مصادر الألياف الغذائية، وخاصةً بيتا جلوكان، وتُعرف هذه الألياف القابلة للذوبان بفوائدها الصحية العديدة، وبفضل محتواه العالي من الألياف، يُمكن للشوفان أن يُساعد في إدارة الوزن من خلال الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل إجمالي السعرات الحرارية المُتناولة، بالإضافة إلى ذلك، يُعد الشوفان خيارًا ممتازًا لإدارة مرض السكر، حيث يُساعد على استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.

كيف يخفض الشوفان الكوليسترول الضار؟
 

أثبتت الدراسات أن الألياف القابلة للذوبان في الشوفان، وخاصةً بيتا جلوكان، تُساهم بفعالية في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، عند تناولها، حيث تُشكل بيتا جلوكان مادة هلامية لزجة في الأمعاء، ترتبط بالأحماض الصفراوية الغنية بالكوليسترول، مما يُحفز إفرازها، وهذه العملية تُجبر الجسم على سحب الكوليسترول من الدم لإنتاج أحماض صفراوية جديدة، وبالتالي خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

وتشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الشوفان بانتظام قد يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول، وتؤكد جمعية القلب الأمريكية أن تناول الشوفان كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يُشكل قوام هلام الشوفان السميك حاجزًا ماديًا على طول جدار الأمعاء الدقيقة، وهذا التباطؤ يُصعب على الجسم امتصاص الكوليسترول من الأطعمة الأخرى التي تناولتها خلال تلك الوجبة، حيث ويُقلل انخفاض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويُعد إدخال الشوفان في نظامك الغذائي اليومي إجراءً وقائيًا للحفاظ على صحة قلبك.

فيما يلى.. بعض النصائح لتحقيق أقصى استفادة من الشوفان لخفض الكوليسترول:

- تناول ما لا يقل عن 3 جرامات من بيتا جلوكان يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا 1.5 كوب من دقيق الشوفان المطبوخ، من أجل خفض الكوليسترول بشكل كبير.
- الشوفان المقطع والملفوف أقل معالجة وأكثر فعالية بشكل عام من الأنواع سريعة التحضير.
- يمكنك إضافة الفواكه الطازجة أو المكسرات التي توفر أليافًا إضافية ودهونًا صحية لدعم صحة قلبك بشكل أكبر.