يقي من السرطان ويعزز صحة القلب.. فوائد سحرية لتناول الباذنجان النيئ

يعد الباذنجان من الخضروات التي تتوفر في البيوت العربية بكثرة، فله العديد من الاستخدامات المحببة، حيث يمكن تناوله كسلطة أو كوجبة، كما يعد من الأساسيات في الإفطار، وكشفت الأبحاث الحديثة عن العديد من الفوائد التي يحصل عليها الإنسان إذا تناول الباذنجان النيئ، والباذنجان له فوائد غذائية كثيرة تفيد صحة الإنسان، كما إنه له بعض المخاطر التي يجب الحذر معها.

فوائد تناول الباذنجان النيئ

كشف الدكتور أحمد الجزار، استشاري النساء والتوليد، في تصريحات صحفية خاصة، من أهمها:

• تحسين مستوى السكر في الدم: يعد الباذنجان النيئ اختيار مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر، حيث أن الألياف الموجودة به تساعد على تحسين الأنسولين وتنظيم مستويات الجلوكوز.
• يدعم صحة القلب: يساعد تناول الباذنجان على خفض مستويات الكوليسترول الضار” LDL”، في الدم، وهو ما يساعد على تحسين صحة القلب، والألياف تقلل من امتصاص الكوليسترول من الطعام.
• مضاد للأكسدة: يحتوى على مركب الأنثوسيانين، الذي يمنحه اللون الأرجواني، وهو مركب يعمل كمضاد قوي للأكسدة، مما يساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة ومنها أمراض القلب والسرطان.
• غني بالعناصر الغذائية: غني بالألياف الغذائية مما يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين C وفيتامين K  و البوتاسيوم وحمض الفوليك.

أضرار تناول الباذنجان النيئ

• صعوبة الهضم: يحتوي على مركبات قد تكون صعبة الهضم لبعض الأشخاص، وقد يؤدي تناول الباذنجان بالشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي، خاصة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي.
• احتوائه على السولانين: يعد السولانين مركب سام موجود في بعض الخضروات منها الباذنجان النيئ، وهو قد يسبب مشاكل لبعض الأشخاص، منها الغثيان والقيء وآلام المعدة.
• الحساسية الغذائية: قد يسبب رد فعل لبعض الأشخاص، مثله مثل الطماطم والبطاطس.

الطريقة الآمنة لتناول الباذنجان النيء

• طهو الباذنجان: يعد أفضل وسيلة لتقليل مستويات السولانين وجعله أكثر قابلية للهضم.
• يمكن دمج الباذنجان مع المكونات الأخرى مثل الزيوت الصحية أو الليمون أو الأعشاب والتوابل.
• التعرف على حساسية الجسم منه: يمكن تناول كمية صغيرة منه للتعرف على مدى حساسية الجسم من تناوله.